美菜商城個(gè)人能買(mǎi)嗎？?美菜的機(jī)會(huì)與挑戰(zhàn)

          


早在2014年，隨著餐飲收入的快速增長(zhǎng)和互聯(lián)網(wǎng)浪潮，中國(guó)出現(xiàn)了許多生鮮B2B平臺(tái)。隨著資本的進(jìn)入，經(jīng)過(guò)時(shí)間的考驗(yàn)，一些缺乏競(jìng)爭(zhēng)力、模式落后的公司逐漸被淘汰。如今，如今生鮮B2B賽道上留下了最大的美菜、快驢等企業(yè)。接下來(lái)我們就來(lái)看看美菜商城個(gè)人能買(mǎi)菜嗎？美菜的挑戰(zhàn)與機(jī)會(huì)。
美菜網(wǎng)此前主要為餐廳和機(jī)構(gòu)服務(wù)，而針對(duì)此次新冠肺炎的流行，美菜網(wǎng)最近在全國(guó)范圍內(nèi)開(kāi)始了個(gè)人和家庭服務(wù)。 美菜商城現(xiàn)在不僅菜色齊全，銷(xiāo)售價(jià)格也很穩(wěn)定。

美菜的機(jī)會(huì)
美菜網(wǎng)一開(kāi)始定位為餐廳食材B2B的電商。 美菜網(wǎng)選擇在生鮮食材B2B的業(yè)務(wù)中的蔑視鏈底端——中小型餐廳。中小型餐廳是大型商超和很多B2B經(jīng)營(yíng)者都不愿意合作的客戶(hù)。 中小型餐廳日單量少，很在意價(jià)格，哪里便宜就去哪，很難有客戶(hù)忠誠(chéng)度。 一句話(huà)，給中小型餐廳老板配送食材，賺不到錢(qián)。
美菜網(wǎng)以很多B2B服務(wù)商都不想接觸的中小型餐館為目標(biāo)。 實(shí)際上，在中國(guó)，中小型餐館規(guī)模超過(guò)了1000萬(wàn)家。 美菜瞄準(zhǔn)的是萬(wàn)億級(jí)的餐飲采購(gòu)市場(chǎng)。
目標(biāo)鎖定后，美菜網(wǎng)開(kāi)干，提供在線(xiàn)訂購(gòu)，生鮮食材b端提供送貨上門(mén)服務(wù)。 把原來(lái)中小型餐館采購(gòu)起早貪黑進(jìn)入農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)的工作都做了。 門(mén)檻也很低，訂單100元以上免費(fèi)配送。

提供便利的“到家”服務(wù)，美菜業(yè)務(wù)迅速成長(zhǎng)。 美菜網(wǎng)公開(kāi)數(shù)據(jù)顯示，截至2017年底，美菜網(wǎng)銷(xiāo)售規(guī)模已超過(guò)100億元。 截至2018年底，美菜網(wǎng)銷(xiāo)售額達(dá)220億元。 2018年9月20日，美菜網(wǎng)一天的銷(xiāo)售額突破了1億3千萬(wàn)元。
美菜的挑戰(zhàn)
美菜網(wǎng)現(xiàn)在的不足和短板在供應(yīng)鏈上。美菜網(wǎng)最受業(yè)界譴責(zé)的是其模式不賺錢(qián)，生鮮食材B2B的毛利無(wú)法彌補(bǔ)物流交易成本和生鮮商品的商品損失。
美菜給第一次買(mǎi)給新客戶(hù)可以在線(xiàn)支付，對(duì)老客戶(hù)可以貨到付款。 然而，小餐館不是每天都要買(mǎi)菜的。 通常兩三天訂購(gòu)一次的話(huà)，客單價(jià)不高。 餐廳對(duì)生鮮食材的需求較碎片化，生鮮蔬菜和冷凍品需要冷鏈車(chē)，總體成本的嚇人。

中小餐廳的平均壽命為1.5年到2年，這意味著美菜的最終用戶(hù)更換很快，美菜因?yàn)橐^續(xù)尋找新的餐廳客戶(hù)，其團(tuán)隊(duì)的銷(xiāo)售費(fèi)用可能一直存在，而且占了相當(dāng)大的比例。 終端用戶(hù)的交換過(guò)早，意味著專(zhuān)做中小餐廳的生鮮食材的美菜實(shí)際上很難做上游集合。
但是，整體來(lái)說(shuō)，美菜對(duì)中小餐廳生鮮食材采購(gòu)的線(xiàn)上化模式，現(xiàn)在是虧損的生意。 因此，在生鮮食材B2B路線(xiàn)中，美菜在收益的道路上有必要降本增效。