蔬菜用什么方法可以保鮮？盤點四大蔬菜保鮮方法!

          


在生活中，我們常會為節(jié)省買菜時間而一次性購買大量蔬菜農(nóng)產(chǎn)品。回家后，便會將各種蔬菜堆放在冰箱里，再次打開冰箱就會發(fā)現(xiàn)蔬菜變黃、腐爛。蔬菜為什么會快速腐爛呢？其實，這是因為我們沒有正確做到蔬菜保鮮。蔬菜用什么方法可以保鮮？讓小編為您盤點四大保鮮方法！

一、蔬菜保鮮的好處
注重蔬菜保鮮，不僅可以保持蔬菜的原汁原味，還可以使我們吃到健康安全的食物。蔬菜保鮮可謂是一門學問，不同蔬菜的不同屬性決定了蔬菜不同的保鮮方式。掌握蔬菜分類保鮮的技巧，既可以減少大量生活成本消耗，又可以保持身心健康。在日常生活中，常見的蔬菜保鮮方法有低溫貯藏、真空保鮮、干燥貯藏和化學保存等，你們可以針對不同蔬菜做出正確選擇嗎？

二、四大蔬菜保鮮方法
1.低溫貯藏法。低溫貯藏可以說是日常生活中最常見的蔬菜保鮮方式了，冰箱是每家每戶的必備家電。商場里也是用冰箱、冰柜來貯藏蔬菜、肉食、凍品等。由于任何微生物都有生長繁殖的溫度條件，低溫貯藏因溫度遠低于微生物活動條件，使得微生物生長繁殖和酶活動得到抑制。從而，蔬菜可使用壽命延長。
2.保鮮膜覆蓋法。保鮮膜、保鮮袋、保鮮盒是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｓ玫氖称繁ｕr工具。對于莖葉肥厚的蔬菜，在放入冰箱時，一般需要先灑點水，再用保鮮膜包住，既能防止蔬菜變蔫，又能防止蔬菜與其他東西串味。在常溫下，沒有用完的土豆、洋蔥等蔬菜，也需要覆蓋保鮮膜，防止灰塵、微生物污染。

3.干燥貯藏。對于莖葉肥厚的綠葉蔬菜如：油麥、芹菜等確實需要灑水保持新鮮度。土豆在潮濕狀態(tài)下會發(fā)芽，茄子的“皮衣”沾水會提前腐爛，所以對于土豆、茄子、豆角、洋蔥等蔬菜則需要干燥處理，過高的濕度無疑會提前他們的“死期”。如果在選擇保鮮方法時有些力不從心，可以在網(wǎng)上尋找答案哦！
4.化學保存。如果某種蔬菜真的一時間無法消滅，可以嘗試化學保存的方法。比如：大蒜可以泡在醋里，制作翡翠蒜。把蔬菜放油、鹽腌制成泡菜、咸菜。只需將蔬菜進行輕加工，既可以達到保存蔬菜的目的，又可以品嘗到親手制作的衍生品。