食品質檢員的崗位職責？做食品質檢員需要注意哪些問題？

          


2020疫情期間，我們對于食品安全更加關注了，所以做為質檢員任重道遠，食品質檢員要對原、輔料、生產樣品進行檢測，雖然看似簡單的工作，想做好卻并不容易，下面我們來講講食品質檢員的崗位職責有哪些？

食品質檢員崗位職責
崗位職責的制定是用來管理公司的員工的利器，也是公司正常運營的保障，食品質檢員工作職責有哪些呢？以下是出國小編為您整理食品質檢員工作職責，供您參考，希望對你有所幫助。

一、食品質檢員崗位職責
 
1、組織從業(yè)人員的食品安全法律、法規(guī)知識培訓；
 
2、制定食品安全管理制度，并對管理制度的執(zhí)行情況進行督促檢查；
 
3、檢查食品生產經營過程的衛(wèi)生狀況，每日有檢查記錄；
 
4、對食品檢驗工作進行管理；
 
5、對從業(yè)人員的健康狀況進行登記和管理，組織從業(yè)人員定時進行健康檢查
 
6、對發(fā)生的食物中毒和食品污染事故及時報告相關部門，并協(xié)助調查處理；
 
7、接受和配合監(jiān)督機構對本單位的食品安全進行監(jiān)督檢查，如實提供有關情況，并定期向監(jiān)督機構報告本單位食品安全工作情況；
 
8、建立食品安全管理檔案，保存各種檢查記錄；
9、與保證食品安全有關的其他管理
工作。?

二、食品安全員的工作中需注意什么？
 
1、加強自己工作崗位的培訓和專業(yè)技能的提升
2、嚴格控制半成品和成品菜的質量
 
2、不斷創(chuàng)新、更新生鮮庫，緊跟消費者心理變化，滿足市場需要
 
3、服務意識的提高，日后產品日新月異，生鮮超市更多的是在服務上的競爭，線上線下齊頭并進的新模式，生鮮超市往小而精，小而專業(yè)，高精尖的方向發(fā)展。
 
4、做食品檢測員不僅要掌握科學的方法，還要熟練操作各種儀器并能夠得出準確度較高的檢測數(shù)據(jù)。
 
5、食品安全員是一件不容易的事情，需要在專業(yè)技能和服務意識方面不斷的努力 ，需要在長期的工作中慢慢摸索找到適合自己的工作方法和工作技巧，需要在工作中掌握快速辨別優(yōu)劣的工作能力，擁有獨自自面對問題解決問的能力，更好和各色的供應商打交道，不為強勢，一點一滴都是為公司謀福利，也為了自己的人生目標而努力奮斗。
三、食品檢測員在面試的時候遇到的問題？
1.食品檢驗工證書及其等級
食品檢驗員都要求有食品檢驗工證書，企業(yè)對于食品質檢員的招聘首先的第一要求當然是一般至持食品檢驗工證書，企業(yè)為了節(jié)省成本，肯定不會去花錢去培養(yǎng)一個新人，一般都是招聘有證書有工作經驗的人員，很多地方還會要求中級或者高級證書，沒有會被直接通不過面試，所以說食品檢驗工證書是面試食品檢驗員的敲門磚。
2. 大學的專業(yè)課及相關
面試的時候很容易被問到大學時候的專業(yè)課及相關知識，這個通常會和面試企業(yè)相關，看企業(yè)的產品是什么，如果是酒的話還會問到可能會問到什么是一次發(fā)酵、什么是二次發(fā)酵。這類問題肯定不如大學期末考試書本知識那么全面，但是會切合企業(yè)的工作要用到的實際操作知識來提問。
2. 常識問題
作為一個食品從業(yè)人員應該知道生產經營和生產上設計的國家的法律條文的常識必須了熟于心，比如，食品對生產經營的要求在第幾章、罰則在第幾章等等；再比如，可能會涉及到食品生產許可準入制度、餐飲許可或者是流通許可等等，還有可能詢問ISO、HACCP、GMP等體系上的東西。
4.衛(wèi)生方面的問題
到關于消毒衛(wèi)生方面的東西是企業(yè)一定會問到的，因為這是食品行業(yè)的生命。比如有哪些消毒滅菌的方法？怎么樣讓企業(yè)每天保持一個干凈衛(wèi)生的狀態(tài)？
5.檢驗相關問題
這個是最重要的了，企業(yè)會根據(jù)自己的需求進行詢問，這時候考的是專業(yè)的知識會不會硬還有對該企業(yè)是否做足了功課。