生鮮加工最大的問題點在哪里？消費者最擔心的是什么？

          


現(xiàn)在生鮮行業(yè)可謂是最火爆的行業(yè)，許多企業(yè)以及線上平臺紛紛拓展生鮮板塊，希望在這個市場中占領一席之地。但是這個過程并不是容易的，需要長期的部署及準備，這一過程中也給許多老板出了很多難題，比如生鮮配送管理，比如冷鏈運輸，比如生鮮加工等。這些都是前期需要準備的。其中生鮮加工最讓人頭疼，那么生鮮加工最大的問題是什么？我們今天來討論一下，生鮮加工最大的問題點在哪里，消費者最擔心的是什么?

生鮮加工最大的問題點在哪里？
1.生鮮加工的定位
生鮮有很多種類，同樣的生鮮加工也有很多種類，比如凈菜加工，冷凍肉品加工，半成品加工，水果加工。這些都是生鮮加工的種類，首先要選好自己的定位，決定好做什么，也方便后續(xù)的設備的引進及使用。
2.生鮮加工的設備
在生鮮加工過程中，設備是其中的一個問題點，現(xiàn)在大多數(shù)生鮮加工是由機器來操作完成的，完好的設備能夠減少人力物力，能夠快速解決生鮮加工，提高生鮮加工的效率。
3.冷藏系統(tǒng)
生鮮產(chǎn)品是所以產(chǎn)品中比較嬌嫩的產(chǎn)品，對溫度及存放都有很高的要求，不同的生鮮種類存放方式以及溫度都不一樣，所以不止是在生鮮加工過程中注意溫度，更要在加工后也注意儲存。
4.采購源頭
采購食材的質(zhì)量也是生鮮加工的問題之一，沒有良好的采購源頭，后續(xù)的工作就是再好也不會做出完好的生鮮，如果采購源頭不好，也會給后續(xù)帶來很多繁瑣的工序，增加生鮮加工的時間，影響出產(chǎn)日期。所以一定再采購方面嚴加把控。

生鮮加工中消費者最擔心的是什么？
其實消費者在選購生鮮產(chǎn)品過程中，不光要看產(chǎn)品的外觀是否完好，還要看生鮮的新鮮程度，生產(chǎn)日期，以及產(chǎn)品溯源，食品安全問題等方便都會關注，比如蔬菜類要看是否外觀完好，肉類產(chǎn)品是否新鮮。所以生鮮加工要從根源處解決問題，外包裝制作精美一些，將生產(chǎn)日期標注清楚，如果能夠?qū)a(chǎn)品的產(chǎn)地標出最好，以及需要專門的食品檢測，讓消費者對生鮮食品安全放心。如果想要讓讓生鮮的銷量更好，應該把更多的信息給到消費者，讓消費者買的放心，吃的安心。