便利店賣菜靠譜嗎？便利店賣菜的風(fēng)險因素有哪些？

          


現(xiàn)在便利店對于市場來說可以說是無孔不入遍入了城市的角角落落。人流密度大的商圈和住宅區(qū)都成為了便利店行業(yè)的戰(zhàn)場。相隔不到一公里就有數(shù)家不同品牌的連鎖便利店，未來凸顯自己的行業(yè)優(yōu)勢，便利店也不得不開始創(chuàng)新改革，而便利店賣菜就是不錯的選擇。那么便利店賣菜靠譜嗎？便利店賣菜的風(fēng)險因素有哪些？

便利店賣菜靠譜嗎？
說實(shí)話這種便利店賣菜的經(jīng)營方式是靠譜的，但是絕對需要不走尋常路。這種不走尋常路不單只是簡單的做加減法，而是還需要考慮如何在便利店固定的面積增加上賣菜的選擇。在這基礎(chǔ)上，便利店賣菜其實(shí)最好的就是做乘法。因?yàn)槟壳靶铝闶鄣娘L(fēng)波在國內(nèi)的市場是愈演愈烈的，而新零售形態(tài)下的便利店行業(yè)就是更加注重了，線上和線下的流通，在國內(nèi)便利店的概念也不僅僅是便利店，更加是以進(jìn)行售賣“便利”為核心的服務(wù)，對于這一點(diǎn)來說，便利店賣菜恰恰就是非常適合放在便利店的消費(fèi)場景。
當(dāng)下的便利店大部分也都擁有其線上的小程序，在加上便利店賣菜的新模式，這種線上和線下的結(jié)合才能真正的使便利店加大流量提升銷量。

便利店賣菜的風(fēng)險因素有哪些？
這幾年便利店嘗試進(jìn)入生鮮行業(yè)進(jìn)行便利店賣菜的不在少數(shù)。北京7-11試過，羅森也試過，但是都沒有很好的繼續(xù)推廣，說明便利店賣菜的風(fēng)險還是很高的。
首先，便利店賣菜會導(dǎo)致便利店的客戶群變得不明確。因?yàn)閺囊婚_始便利店和“賣菜”中間就有著天然的矛盾，在這之前也有很多小便利店嘗試引入賣菜，然后就發(fā)現(xiàn)便利店賣菜之后店里面突然出現(xiàn)了很多中老年阿姨叔叔，便利店買菜這種舉措使便利店的氛圍都發(fā)生了改變，使得原本來便利店消費(fèi)的顧客都收到影響。
其次，便利店買菜的利潤不是很高。因?yàn)檗r(nóng)產(chǎn)品的售價也不怎么高，所以農(nóng)產(chǎn)品銷售的利潤一直都是十分客觀透明的。便利店原本的運(yùn)營成本就比普通超市高，貿(mào)然進(jìn)行菜品銷售實(shí)在不是明智之選。
最后，便利店賣菜的采購十分困難，想要在便利店賣菜，最好的方式就是銷售經(jīng)過初加工的菜品。但是對于初次踏足生鮮零售行業(yè)的便利店來說，關(guān)于菜品的采購和運(yùn)輸就是一片空白。能不能拿到最低價進(jìn)貨價，要如何進(jìn)行初加工，又要如何運(yùn)輸?shù)絺€便利店網(wǎng)點(diǎn)，這些都是難題。

其實(shí)這些風(fēng)險因素都是有相應(yīng)的解決辦法，如果能做到因?yàn)椴环L試一些在便利店賣菜。剛好在疫情期間，便利店也成為了人們市場光顧的社區(qū)網(wǎng)點(diǎn)。而且便利店本來就天生的屬于社區(qū)，這種優(yōu)勢其實(shí)也是便利店賣菜可以利用上的。