蔬菜水果店的利潤包括哪幾個方面？三方面介紹

          

隨著社會進(jìn)步，人民的生活質(zhì)量也得到了提高，對新鮮的水果蔬菜需求也越來越大，這就對經(jīng)營者有了更大程度的要求，開一家蔬菜水果店很簡單，怎么開一家質(zhì)量好的利潤高的水果蔬菜店才是真的問題，那么蔬菜水果店的利潤包括哪幾個方面？

一、關(guān)于投資
開一家水果蔬菜店首先需要投資，你需要租下（有條件可以買）一個店鋪。一個好的水果蔬菜店，店鋪的排面就是它的精神，你需要裝修，需要別致的貨架，給水果蔬菜一個好的包裝，把你當(dāng)做顧客，按照顧客的愛好需求去裝修你的店鋪，一個漂亮精致的店鋪和雜亂無章的店鋪是兩種給人不一樣的感覺。
開店還需要員工，需要幫手，一個稱心如意的幫手也是尤為重要，不需要招太多，剛開始一般都是小店面，1-2個足夠。再說到本金，進(jìn)貨成本和流動成本。水果蔬菜一定會有損失，誰也沒法保證當(dāng)天進(jìn)貨當(dāng)天賣完，這些花費都要根據(jù)情景計算。
二、關(guān)于利潤
水果蔬菜店的利潤在市場里面一般是比較高的，據(jù)了解，市場中小供應(yīng)商銷售的一斤水果的平均凈利潤為40%左右，同時，水果店的購買渠道與小販的購買渠道沒有太大的不同，有些水果店甚至可以直接從水果產(chǎn)地購買，這樣比較便宜，而部分水果需要從正規(guī)貨商進(jìn)貨，本錢就會多一點，但經(jīng)營者定位價格也會上漲。部分水果蔬菜店有自己的特色，甚至有些帶有“專賣”，在這些基礎(chǔ)上，經(jīng)營者的牟利更高。
三、關(guān)于產(chǎn)品管理
在每天銷售的高峰期一定要盡量出售新鮮水果蔬菜，避免新鮮水果蔬菜淪為庫存。另外，剛到貨的新鮮水果蔬菜和昨天的水果蔬菜要分開放，以不同的價格定位它們，不能讓消費者誤以為，你們家的水果蔬菜并不新鮮，不能給顧客留下不好的印象，這時就需要員工的辛勤付出了，要對水果蔬菜進(jìn)行不定時檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時解決。如果有條件可以買冰柜，沒有的話可以租，讓新鮮的水果蔬菜始終處于適合的冷藏溫度。最重要的是，壞掉的水果蔬菜一定要及時處理，不能因為一顆老鼠屎壞了一鍋粥，從而影響整體利潤。
這些就是水果蔬菜店的利潤問題，在經(jīng)營過程中需要注意的問題很多，貨源和店面維護(hù)等等，都要以顧客為主，以顧客的需求做改變