水果配送怎么做？食材配送企業(yè)如何定制水果配送方案？

          


水果具有時(shí)效性的特點(diǎn)，如果我們不及時(shí)保存，蔬菜水果質(zhì)量就會(huì)受到影響。尤其是在夏天，有蚊子和繁殖細(xì)菌。如果你不清理和儲(chǔ)存蔬菜，損失會(huì)很大。這個(gè)時(shí)候就需要一個(gè)好的蔬菜水果配送方案來(lái)管理計(jì)劃。
食材配送企業(yè)如何定制水果配送方案？

一.信息收集
各項(xiàng)目現(xiàn)場(chǎng)負(fù)責(zé)人每天根據(jù)菜單計(jì)劃報(bào)告第二天的原材料需求。計(jì)劃部門負(fù)責(zé)匯總每個(gè)項(xiàng)目的原材料需求，生成采購(gòu)訂單和單獨(dú)的原材料采購(gòu)訂單。買方應(yīng)在當(dāng)天晚上根據(jù)訂單完成每件物品的采購(gòu)。要求每個(gè)項(xiàng)目現(xiàn)場(chǎng)的需求計(jì)劃應(yīng)盡可能清晰、準(zhǔn)確，特殊菜肴應(yīng)單獨(dú)說(shuō)明。
二.獲取資源
根據(jù)采購(gòu)訂單，采購(gòu)人員將審核訂單，估算采購(gòu)數(shù)量和金額，并根據(jù)相關(guān)項(xiàng)目采購(gòu)渠道的報(bào)價(jià)、詢價(jià)和比價(jià)等安排車輛和司機(jī)。做好采購(gòu)準(zhǔn)備，實(shí)施采購(gòu)計(jì)劃，完成資源采購(gòu)。
三.采購(gòu)和裝載車輛
購(gòu)買時(shí)，司機(jī)應(yīng)將冷藏車停放在便于裝載的陰涼處，并檢查蔬菜水果的質(zhì)量。購(gòu)買蔬菜，安排蔬菜裝載順序，以防止蔬菜水果受損。
四.資源到達(dá)
檢查員應(yīng)根據(jù)葉菜、根莖菜、瓜果菜、蘑菇菜、香料等，將采購(gòu)的水果蔬菜送至貨場(chǎng)。然后根據(jù)采購(gòu)計(jì)劃清單進(jìn)行檢驗(yàn)，做好農(nóng)業(yè)剩余物的檢驗(yàn)工作。檢查完成后，應(yīng)填寫(xiě)損失報(bào)告、溢流報(bào)告和直接提款單。如有質(zhì)量問(wèn)題，不得驗(yàn)收入庫(kù)，并向有關(guān)人員報(bào)告更換新盤(pán)或原料。
五、加工整理
分揀員將根據(jù)每個(gè)項(xiàng)目點(diǎn)的配送計(jì)劃清單，對(duì)需要簡(jiǎn)單加工的蔬菜進(jìn)行分揀配送，所有不易儲(chǔ)存的葉菜類蔬菜必須無(wú)殘留配送。分離完成后，清潔貨場(chǎng)和工具，關(guān)閉電源，準(zhǔn)備蔬菜，并及時(shí)在庫(kù)存冷藏。
六、儲(chǔ)存和保存
根莖、瓜果、蘑菇和香料儲(chǔ)存在保鮮倉(cāng)庫(kù)，用于清點(diǎn)、選擇、補(bǔ)充水分和報(bào)告腐爛物品的損壞情況。根據(jù)庫(kù)存做好庫(kù)存工作并移交給買方以減少采購(gòu)。
生鮮水果同城配送O2O無(wú)非兩種形式，一種是建立平臺(tái)和商家合作，另一種是自己做采購(gòu)做配送。生鮮水果同城配送O2O無(wú)論以哪種方式做，最終要做的其實(shí)是和用戶建立信任關(guān)系，信任怎么建立，那就是對(duì)你的服務(wù)體驗(yàn)和產(chǎn)品質(zhì)量的考驗(yàn)。
做平臺(tái)有平臺(tái)的好處，主要是那些有風(fēng)投的公司在做，但這個(gè)適合大資本玩，對(duì)中小企業(yè)或新手門檻太高。平臺(tái)的玩法一般是和社區(qū)生鮮水果店合作，自己沒(méi)有產(chǎn)品，也不涉及配送。但這樣做有很多不可控因素，主要體現(xiàn)在對(duì)生鮮水果品質(zhì)不可把控，對(duì)配送體驗(yàn)服務(wù)不可把控，所以目前這仍是挑戰(zhàn)。
蔬東坡生鮮配送管理系統(tǒng)能高效的整合訂單、財(cái)務(wù)、采購(gòu)、分揀、配送，同時(shí)整合供應(yīng)商管理、門店訂貨及配送。搭配多種智能派單模式，能夠快速指派任務(wù)，配送員按照訂單進(jìn)行分揀、貼標(biāo)簽，即時(shí)配送給客戶，配送進(jìn)度可隨時(shí)跟蹤查看。