傳統(tǒng)食材配送商為啥效率慢？食材配送需要提高哪些方面？

          


2018年，我國餐飲收入已達(dá)4.27萬億元，2020年有望突破5萬億元，中國餐飲業(yè)早已成為一個海量市場。就此數(shù)據(jù)的四成采購成本來算，我國生鮮食材交易規(guī)模也已達(dá)到萬億級別。尤其是以餐飲店、企事業(yè)單位食堂、超市等為客戶群體為主的生鮮配送商而言，生鮮食材配送行業(yè)是一塊巨大的蛋糕，擁有廣闊市場藍(lán)圖。但在這個互聯(lián)網(wǎng)蓬發(fā)的時代，采用傳統(tǒng)思維運(yùn)營模式的生鮮配送商們，總是會遇到諸如訂單搞錯、管理效率低等諸多問題。如何杜絕生鮮配送訂單老出錯問題？

傳統(tǒng)食材配送商為啥效率慢？
1、訂單處理復(fù)雜且易錯
傳統(tǒng)的做法是這么操作的，專門安排一個接單人員，接聽電話訂單做記錄，收集短信訂單做記錄，從業(yè)務(wù)員手里拿到店面的手寫訂單，從微信里面看客戶給發(fā)的訂單照片然后做記錄。把上面的所有訂單錄到電腦excel中，然后用excel操作將店面訂單整合成采購單，然后各種交叉檢驗(yàn)防止采購數(shù)量失誤，好了，一個熟練的訂單處理專員，處理30家客戶的訂單(如果訂單的形式如我上面說的那樣)，從接收到整理完成到檢驗(yàn)至少需要四個小時?！?a href="http://m.khp-rus.com/shicai/">蔬東坡生鮮配送管理系統(tǒng)，點(diǎn)擊試用】
2、分揀環(huán)節(jié)冗長
傳統(tǒng)企業(yè)是這么操作的，等待貨物進(jìn)到庫房，大家按照原有的規(guī)劃，各分個的，一般有兩種方式，一種是按食材種類分，分完一種分下一種。另外一種是按店面來，一人負(fù)責(zé)一個店面，分完一家做另外一家。
食材配送需要提高哪些方面？


采用最先進(jìn)的生產(chǎn)工具—生鮮供應(yīng)鏈管理軟件系統(tǒng)。


請現(xiàn)在立即使用業(yè)務(wù)匹配度最高的食材供應(yīng)系統(tǒng)，降低自己的運(yùn)營成本，提高效率。省錢就是掙錢。提升效率意味著成本更低，能做到更大規(guī)模;成本更低，規(guī)模更大意味著能對上游有更高議價權(quán)，進(jìn)而使采購成本更低，采購成本更低意味著產(chǎn)品有更強(qiáng)市場競爭力，請盡快進(jìn)入這個良性循環(huán)。


充分利用自己的競爭優(yōu)勢。


剛才說了傳統(tǒng)企業(yè)的競爭優(yōu)勢在于對生意的理解，商務(wù)談判能力，當(dāng)?shù)氐馁Y源積累。請盡快利用這些優(yōu)勢，穩(wěn)住當(dāng)?shù)厥袌?，保證良好現(xiàn)金流和現(xiàn)金儲備，客戶關(guān)系。