日韩人妻av伦乱-日本久久久久精品-中文字幕精品推荐在线-久久摸久久91骚视视频在线看-一级a性色生活片久-日本人妻少妇久久中文子幕-99久久久久久久久久国产-日韩欧美精品综合视频-yellow中文字幕91,日韩欧美一区黄色,国产亚洲99久久精品熟女,日韩av在线观看网址大全

新聞報(bào)道

News Coverage

分割豬肉各部位介紹及吃法大全

發(fā)布時(shí)間:2021年07月24日
          

蔬東坡訊,豬肉的不同部位肉質(zhì)不同,烹調(diào)時(shí)有不同吃法,豬肉分割首先要掌握豬的肉質(zhì)結(jié)構(gòu)、肉質(zhì)形態(tài),清楚肉質(zhì)區(qū)別與用途的運(yùn)刀方式。小編接下來(lái)整理分割豬肉各部位介紹及吃法大全:

(圖片來(lái)源:搜狐網(wǎng))

  1、頸肉。

[特點(diǎn)介紹及吃法]——也稱血脖、槽頭肉、脖扣等,處在豬頭肉與夾心肉之間。因?yàn)榇颂幨窃讱⒇i的刀口,故血污多,肉色紅,肉質(zhì)較老,肥瘦不分,烹調(diào)中多用于制餡。

  2、上腦。

[特點(diǎn)介紹及吃法]——位于靠近頸的背部處,扇面骨肩胛骨上方。又稱“第二刀前槽”、“鷹嘴”、“肩頸肉”等。肉質(zhì)較嫩,瘦中夾肥,適宜于炸、熘等烹調(diào)方法。如可制作“咕老肉”等菜肴。

  3、夾心肉。

[特點(diǎn)介紹及吃法]——位于上腦下部,前肘上方。其中位于扇面骨上的一塊呈扇面形的稱為蝴蝶肉,該肉較嫩,可切丁、絲、條、片、塊等,適宜于炒、爆、炸等烹調(diào)方法;其他部分肉質(zhì)較老,肥瘦相間,適宜于制餡、制肉丸等,也適宜于涼拌、鹵,燒,燜、爆等方法。

  4、前肘。

[特點(diǎn)介紹及吃法]——前肘位于前腿膝蓋上部夾心肉下部,即前大腿骨前臂骨周圍。前肘肉瘦肉較多,皮厚筋多,膠原蛋白質(zhì)含量豐富,適宜于紅燒、紅扒、醬、燜、燉等烹調(diào)方法,可制作“紅燒肘子”、“扒肘子”、“鎮(zhèn)江肴肉”、“醬肘子”、“鍋燒肘子”等名菜。

5、前肘把。

 

[特點(diǎn)介紹及吃法]——前肘把即豬的前小腿部分。這一部分皮多筋多,瘦肉少,膠原蛋白質(zhì)含量豐富,適宜于燒、燉、醬等烹調(diào)方法。

  6、前豬蹄。

[特點(diǎn)介紹及吃法]——又稱“前腳爪”,它皮多筋多,膠原蛋白質(zhì)含量豐富,適宜于醬、燉等烹調(diào)方法。

  7、里脊。

[特點(diǎn)介紹及吃法]——里脊是豬肉中最嫩的一塊肉,但只有約20cm長(zhǎng),呈扁圓形,內(nèi)有細(xì)筋??汕卸?、絲、條、片、塊等,適宜于炸、爆、炒、熘等烹調(diào)方法。

  8、外脊。

[特點(diǎn)介紹及吃法]——外脊又稱“條脊肉”、“通脊肉”、“擔(dān)杖肉”等,如圖所示。外脊位于脊骨外,呈長(zhǎng)條形,外有一層筋,肉質(zhì)細(xì)嫩又較大,所以是使用價(jià)值較高的一塊肉,可代替里脊使用,可切丁、絲、條、片、塊等,適宜于爆、炒、炸、熘等多種烹調(diào)方法,可以制作很多著名的菜肴,如“炸里脊”、“滑炒里脊絲”、“糖醋里脊”、“宮保肉丁”、“炸豬排”、“鍋塌里脊”等多種菜肴。

  9、五花肋條。

[特點(diǎn)介紹及吃法]——五花肋條肉是肥瘦肉有規(guī)則的間層排列肉,故又稱五花三層。五花肋條分為硬肋和軟肋。硬肋又稱“方肉”、“上五花”等,是肋骨下的肉。該部分肉質(zhì)結(jié)實(shí),質(zhì)量較好;一般多用于紅燒、粉蒸等烹調(diào)方法。軟肋又稱“下五花”、“軟五花”等,是不帶骨的部分,該部分肉質(zhì)松軟,質(zhì)量較差。一般用于燉、燜等烹調(diào)方法。

  10、奶脯。

[特點(diǎn)介紹及吃法]——又稱“拖泥”等,位于軟肋下方,即豬腹的下部。該部肉質(zhì)差,是呈泡泡狀的肥肉,皮可制凍,肉可煉油。

11、后臀尖。

[特點(diǎn)介紹及吃法]——后臀尖位于臀的上部。該肉全部是瘦肉,肉質(zhì)細(xì)嫩,可代替里脊、外脊肉使用??汕卸 ⒔z、條、片、塊等,適宜于炒、爆、炸、熘等烹調(diào)方法。

12、坐臀。

[特點(diǎn)介紹及吃法]——坐臀又稱“坐板”,位于后腿緊貼肉皮的一塊呈梯形的肉,前后薄中間厚。該肉全部為瘦肉,肉質(zhì)稍老,肌纖維較長(zhǎng)??汕卸?、絲、條、塊等,一般可用于炒、醬、燒等烹調(diào)方法。

13、元寶肉。

[特點(diǎn)介紹及吃法]——元寶肉又稱“彈子肉”等,位于股骨棒子骨前,近似圓形。該肉質(zhì)地較細(xì)嫩,但有筋,肌纖維交叉,可切丁、絲、條、片等,用于炒、爆、炸、熘等烹調(diào)方法。

14、黃瓜條。

[特點(diǎn)介紹及吃法]——黃瓜條位于坐臀上方,元寶肉的后下方,呈長(zhǎng)圓形如黃瓜狀。該肉較軟,肉質(zhì)較細(xì)嫩,肌纖維較長(zhǎng),無(wú)筋,可切絲、丁、片、條、塊等,用于炒、爆、炸、熘等烹調(diào)方法。

15、后肘把。

[特點(diǎn)介紹及吃法]——即豬的后小腿部分。這一部分皮多筋多,瘦肉少,膠原蛋白質(zhì)含量豐富,適宜于燒、燉、醬等烹調(diào)方法。

16、后豬蹄。

[特點(diǎn)介紹及吃法]——又稱“后腳爪”,它皮多筋多,膠原蛋白質(zhì)含量豐富,適于醬、燉等烹調(diào)方法。

17、脊排骨。

[特點(diǎn)介紹及吃法]——又稱“脊排”、“大排骨”,位于脊背的上方,即豬的脊椎骨,內(nèi)有脊髓,。脊排骨可用于醬等烹調(diào)方法。

18、肋排骨。

[特點(diǎn)介紹及吃法]——又稱“肋排”、“小排骨”,即豬的胸骨、肋骨部分,如圖所示。肋排骨可用于醬、炸、紅燒等烹調(diào)方法,可制作“醬排骨”、“糖醋排骨”、“椒鹽排骨”等菜肴。

內(nèi)容整理參考來(lái)源:生鮮品管

免費(fèi)試用

免費(fèi)試用

返回頂部

返回頂部

方案報(bào)價(jià)

方案報(bào)價(jià)

資料下載
亚洲欧美综合777-国产成人精品av久久-91大神精品视频在线播放-国产av日韩最新1区2区3区 | 成人av国产传媒麻豆-欧美日韩国产 激情-中文字幕日产av人-午夜精品福利久久 | 99精品久久久久久久婷婷-久久久久久久久免费视频国产-久久久一区二区三区四区五区av-亚洲 中文字幕 有码 | 亚洲变态另类av一区二区三区四区-成人区人妻精品一区-97精品人妻一区二-欧美日韩国产一区片 | 日韩精品中文字幕组-国产精品美女久久久久久久久久-日韩精品熟女中文字幕-伊人色婷婷综合网 | 国产视频欧美视频一区二区-久久久久久久久久久久久久久久9-久久er热这里只有精品视频-久久综合亚洲久久另类 | 欧美精品久久久蜜桃-欧美一区二区三区人妻少妇-成人av 在线观看-欧美1区2区在线观看 | 久久精品北条麻妃av观看-韩日伦理片在线观看-国产成人精品又爽的视频-97精品国产久久久 | 99久久精品人妻一区二区三区-超碰在线视频免费97-在线免费观看在线免费观看av-精品日本一区二区三区免费 | 青草青草2在线视频免费观看-欧洲一区二区三区在线视频-久热手机在线视频亚洲-精品人妻中文字幕在线观看 | 国产美女91久久久999-久久久久久久18女人-成人区精品人妻一区二区下药-日韩欧美中文字幕一区 | 91大神文轩探花在线播放-天天操天天干天天日天天射天天-欧美日韩黄色网页-亚洲男人天堂av电影 | 成人情色av在线播放-欧美日韩国产在线高清-欧美极品欧美精品欧美图片-久久久www日本 | 欧美日韩国产精品一-蜜桃一区二区三区视频免费观看-精品久久久久久久99蜜桃-久久久久久久蜜桃hd 天天日天天操天天干天天摸-麻豆高清在线视频免费观看-日韩免费a视频-91人人妻人人澡人 | 超碰在线视频中文字幕-日韩av成人精品日韩在线播放-日韩在线观看av网站-日韩三级淫色网 | 日韩成人免费一级电影-99国产手机在线播放-天天干天天日天天操人人搞-久久精品乱子伦一区二区三区 | 2020中文字幕在线-秋霞特色大片免费的-婷婷俺来也久久-久久99精品久久99 | 超碰精品亚洲资源网-欧美日韩三区在线播放-久久热在线观看视频-国产拍揄自揄精品视频麻豆 | 日韩未删减版电影-天天爽天天日天天摸-久久精品久久精品久-成人精品网站在线观看 | 色婷婷精品久久二区二区蜜臀-97超碰在线免费观看-日韩毛片网站国产毛片网站-欧美日韩一区二区久久 | 精品视频免费观看一区二区-高清少妇相奸一区二区三区视频-久久人妻精品在线观看-成人精品一区二区三区日本久久9 | 神马午夜久久久av-中文日韩av在线免费观看-日韩欧美一级一区二区-国产激情在线视频免费 | 日韩欧美在线一区二区三区四区-五月婷婷丁香花综合网-国产一区二区三区在线观看视频网站-久久色在线综合 | 美女国产美女黄色-五月激情综合婷婷久久-美日韩av午夜在线-在线观看日韩毛片网站 | 日韩欧美黄片网址-日韩高清在线综合一区-日韩精品中文字幕高清在线-加勒比一本色道久久综合亚洲精品 | 久久亚洲精品美女-国产69精品久久久久-国产精品久久久久久蜜桃-av日韩在线观看图 | 夜夜骚av.一区二区三区-日韩精品免费人成视频观看-免费精品日韩视频-色婷婷一二三区av | 亚洲乱熟乱熟女乱一区二区-久久精品久久久久蜜桃-激情欧美日韩一区二区蜜桃-一区二区中文字幕蜜桃 | 内射 在线电影-日本精品99一区二区不卡-久久中文字幕乱码一区-人妻丰满熟妇91久久久 | 91精品国产综合久久久久久白拍-日韩美女写真视频网站-熟女av中文字幕久色-天天日天天超碰天天日 亚洲中文字幕在线的-99久久精品蜜桃-日本精品久久在线-久久久久久久久久久精品 | 大香蕉久久综合精品-麻豆免费观看高清完整视频-精品人妻一区二区免费av-久久精品超碰在线 | 日韩成人大片中文-97人人妻人人澡人人爽精品-久久久国产免费精品-麻豆精选传媒一区二区 | 久久久久久久久久久久久久亚洲-av亚洲一区二区三区-久久久资源在线观看-欧美日韩大陆成人 | 中文字幕 日韩精品 人妻-日韩欧美人妻中文字幕在线-久久好看的中文字幕-亚洲国产成人精品女人久久久孕妇 | 久久精品国产99精品国产72-久久久亚洲av成人网人人-日韩女人性生活-久久这里只有精品视频网站 | 色婷婷狠狠18禁,车-国产日韩人妻久久-色综合久久久中文字幕精品1色婷婷-熟女天天插天天射天天操熟女 | 国产人妻一区二区三区四区-亚洲精品日韩在线观看视频网站-极品人妻久久久久av-久久综合老色鬼网站 | 2020免费中文字幕在线观看-好看不卡的中文字幕-蜜桃视频一区二区三区四区av-91人人妻操人妻 | 午夜日韩免费精品-日韩剧情av高清免费在线观看-国产免费一区二区三区在线播放-久久毛片免费看一区二区 | 久久久久久精品一区二区三区四区-国产成人精品午夜在线播放-精品中文字幕人妻专区-久久婷婷亚洲av | 久久超碰精品一夜七次郎-大又大粗又爽又黄少妇毛片口-欧美丰满少妇xx高潮-日韩欧美另类第一页 |