凈菜加工業(yè)務怎么做？凈菜加工生產線加工流程是什么？

          


對于凈菜加工行業(yè)，這本身就是一片藍海市場，行業(yè)巨大，針對的用戶也是有所不同的，比如面向機關、學校、企事業(yè)單位食堂，其特點是按客戶要求進行配送，經營簡單，操作方便，風險小，利潤穩(wěn)定。該類客戶群體需求量大，質量要求非常嚴格。而現(xiàn)在凈菜加工普遍出現(xiàn)的痛點就有：菜品加工無追溯，生產加工流程規(guī)劃難、信息傳遞滯后、單據易丟失，人員操作效率低、成本損耗不清晰、食品安全管控困難、手工統(tǒng)計數據不精確。
由此可見，針對這種現(xiàn)象，就需要一套系統(tǒng)來做食堂和員工之間的中介，高效專業(yè)的凈菜加工系統(tǒng)恰好可以滿足這一點。

凈菜加工消費線加工流程：
清洗—選擇—切菜—消毒—瀝水—包裝
①水流清洗機經過水流的作用帶動物料在水中作旋轉狀行進，使夾雜的泥沙等污物別離，高壓清洗機經過有一定壓力的水沖洗物料，清洗附著污物及侵入表皮的病菌。
②在分揀清洗機上經過時，工人能夠檢查物料的潔凈水平，對未清洗污物停止進一步的清洗，并剔除損傷產品。
③切菜機要可對部份需按烹飪規(guī)格切割的產品停止切割。
④因切割后增加了物料的呼吸面積，毀壞了組織，使病菌易侵入，為了保證貨架期，普通不作切割，不經切割和經切害的產品都必需經過下一設備氣泡清洗機做鼓泡清洗，去除農殘。 該設備采用304不銹鋼材質制造，運用簡雙方便，適用于食品類的清洗。
小型凈菜消費線的配置請求
凈菜消費線的總體配置是以其工藝流程為根底的。其工藝流程為：分級選擇→清洗→整理→切分→保鮮→脫水→滅菌→包裝→冷藏。