多部門強化全鏈條監(jiān)管，長沙打響春季專項檢查與整改攻堅戰(zhàn)，校園食材陽光采購不再只是口號！

          

2025年1月，國務(wù)院食安辦聯(lián)合教育部、公安部等四部門印發(fā)《關(guān)于進一步加強校園食品安全工作的通知》，要求建立校園食品安全全鏈條防控機制，明確多部門協(xié)同責任，并強調(diào)對違規(guī)行為實施聯(lián)合懲戒。重點包括：規(guī)范食材采購、強化“日管控、周排查、月調(diào)度”機制、推進“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”覆蓋率達98.5%等。
教育部要求2025年春季學期深化“校園餐”專項整治，重點強化校長“第一責任人”職責、規(guī)范食材采購與加工流程，并推動全國中小學普遍成立膳食監(jiān)督家長委員會。
在國家多部門政策規(guī)范引導下，長沙市自2月初開展春季校園食品安全專項檢查，覆蓋學校食堂、校外供餐單位等1000余家，發(fā)現(xiàn)問題400余條，責令整改30余家，并計劃后續(xù)抽查嚴懲違規(guī)主體。2025年校園食品安全監(jiān)管呈現(xiàn)“政策細化+技術(shù)賦能+社會共治”特點，通過強化主體責任、數(shù)智化手段和多方協(xié)作，構(gòu)建從采購到消費的全鏈條防控體系。各地需持續(xù)落實整改要求，防范隱性風險，確保師生“舌尖上的安全”。
作為社會大眾，我們看到上從國家相關(guān)部門出臺多項政策下到長沙打響春季專項檢查與整改攻堅戰(zhàn)，校園食材陽光采購不再只是口號！規(guī)范食材采購與加工流程已經(jīng)成為校園食安管控的核心環(huán)節(jié)。

食材安則食安。食材作為整個校園食品安全的核心環(huán)節(jié)，其采購、運輸、加工多個環(huán)節(jié)需要進行系統(tǒng)監(jiān)督，如何對食材進行全鏈溯源尤為重要。從近年來全國多個地區(qū)出臺的校園食材陽光采購政策及措施不難看出，用數(shù)字化軟件系統(tǒng)管控食材全鏈成為趨勢。
蔬東坡食材陽光智慧采購平臺認為，食材全鏈管控核心在于五大環(huán)節(jié)：一是源頭直采與嚴格檢測。所有源頭直采的食材是否通過農(nóng)藥殘留、重金屬等檢測，是否符合國家標準，是否具備正規(guī)檢測報告等都需要進行系統(tǒng)透明化展示，做到源頭透明。其次是食材在生產(chǎn)、加工、運輸、儲存等多個環(huán)節(jié)是否有科學留存數(shù)據(jù)，形成“四碼合一”溯源體系，實現(xiàn)問題食材快速定位與召回，實現(xiàn)全鏈溯源。例如，遵義市上線蔬東坡食材陽光智慧采購平臺后，122所學校通過平臺實現(xiàn)食材全程可溯，違規(guī)率下降82%。第三則是食材實時監(jiān)測，通過數(shù)字化、智能化技術(shù)及設(shè)備實時監(jiān)測食材保質(zhì)期、庫存量及后廚操作，提前48小時預(yù)警臨期食材，降低食安事故風險。如西安歐亞學院通過蔬東坡食材陽光智慧采購平臺使食安事故率下降91%。第四是膳食經(jīng)費管理是否能做到陽光透明，公平管理。近年來多地頻繁發(fā)生貪腐學生餐經(jīng)費事件，如吉林省高爾夫餐飲管理公司與吉林省長春市汽開區(qū)第七小學原后勤主任多年的貪腐事件，從學生餐餐費中1毛1毛的克扣，影響巨大。最后則是是否建立家校聯(lián)管機制，通過互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶實現(xiàn)家長對于食堂后勤環(huán)境、加工過程全程可視，家長意見、學校信息實時公示等。建立一個陽光透明的家校聯(lián)管、共管機制。
校園食材陽光采購的集中推行是一項利國利民的重要工程。不僅有利于實現(xiàn)成本控制與透明合規(guī)，陽光采購降低廉政風險。同時有助于建立多方協(xié)同與社會信任，構(gòu)建共治生態(tài)。對于學校、配送公司而言促進運營效率提升，智能化管理釋放人力與資源。

蔬東坡食材陽光智慧采購平臺自發(fā)布以來，以六大系統(tǒng)協(xié)同運作，十大核心亮點全面覆蓋，構(gòu)建全方位、多層次的校園食安與供應(yīng)鏈監(jiān)管新生態(tài)，保障食品安全，提升管理效率，增強家長和社會信任，為校園可持續(xù)發(fā)展提供堅實保障。
平臺發(fā)布至今，研發(fā)100+項功能，涵蓋多個核心功能模塊，每周迭代創(chuàng)新，具備多角色權(quán)限靈活、食材管控精準適配、功能穩(wěn)定迭代特征，為食材安全管理、損耗控制提供科學數(shù)據(jù)依據(jù)，助力采購陽光透明、公平公正、科學高效。如今，產(chǎn)品已在河南、貴州、上海、云南、陜西等多地應(yīng)用，幫助中小學校、高校、企事業(yè)單位后勤實現(xiàn)陽光采購、信息透明、公正公平，以科技筑牢食安防線，讓每一餐“陽光可見”，讓幸?！笆场惫鉁嘏瘞熒?。