校園配餐新國(guó)標(biāo)發(fā)布！食品安全溯源管理軟件成破局關(guān)鍵

          

近日，市場(chǎng)監(jiān)管總局批準(zhǔn)發(fā)布《校園配餐服務(wù)企業(yè)管理指南》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，這是校園配餐服務(wù)管理領(lǐng)域的首個(gè)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，標(biāo)志著我國(guó)校園食品安全監(jiān)管體系進(jìn)一步完善。新國(guó)標(biāo)適用于為中小學(xué)、幼兒園學(xué)生提供學(xué)生餐制作及配送服務(wù)的校園配餐服務(wù)企業(yè)，對(duì)”學(xué)生餐”的定義也做了明確規(guī)范，包括早、午、晚餐或加餐，涵蓋熱食、水果和預(yù)包裝食品等多種形式。

新國(guó)標(biāo)提出了多項(xiàng)嚴(yán)格要求：
人員配置：強(qiáng)制設(shè)立食品安全總監(jiān)+專職管理員
原料采購(gòu)：米面油等大宗食材定點(diǎn)集采，年檢覆蓋全品類
加工透明：100%接入”互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”系統(tǒng)
配送規(guī)范：專車裝GPS定位+封閉管理，問題餐食2小時(shí)內(nèi)召回
這些新規(guī)對(duì)生鮮配送企業(yè)提出了更高要求，如何系統(tǒng)性地適配新標(biāo)準(zhǔn)成為行業(yè)亟待解決的問題。
食品安全溯源管理軟件：系統(tǒng)解決新規(guī)標(biāo)準(zhǔn)的利器
面對(duì)校園配餐新國(guó)標(biāo)，傳統(tǒng)的管理方式已難以滿足要求。食品安全溯源管理軟件憑借其系統(tǒng)性、智能化的特點(diǎn)，成為企業(yè)合規(guī)經(jīng)營(yíng)的破局關(guān)鍵。
這類軟件能夠：實(shí)現(xiàn)食材從源頭到餐桌的全鏈條追溯；
自動(dòng)記錄和存儲(chǔ)各環(huán)節(jié)數(shù)據(jù)，滿足監(jiān)管要求；
實(shí)時(shí)監(jiān)控關(guān)鍵控制點(diǎn)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處理風(fēng)險(xiǎn)；
提供可視化數(shù)據(jù)展示，便于管理和公示。
通過數(shù)字化手段，食品安全溯源管理軟件不僅幫助企業(yè)滿足新國(guó)標(biāo)要求，更能提升運(yùn)營(yíng)效率，降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)。
蔬東坡陽光采購(gòu)平臺(tái)：點(diǎn)對(duì)點(diǎn)支持校園配餐新國(guó)標(biāo)
以蔬東坡陽光食材采購(gòu)平臺(tái)為例，該平臺(tái)針對(duì)新國(guó)標(biāo)各項(xiàng)要求提供了點(diǎn)對(duì)點(diǎn)的功能支持：
多維度食材價(jià)格管控：確保大宗食材定點(diǎn)集采的透明度，滿足原料采購(gòu)要求
全鏈條溯源監(jiān)管：實(shí)現(xiàn)食品安全源頭可溯、過程可控，符合追溯要求

監(jiān)管駕駛艙數(shù)據(jù)大屏：陽光公示各項(xiàng)數(shù)據(jù)，實(shí)時(shí)呈現(xiàn)運(yùn)營(yíng)狀況

校園食安管控平臺(tái)：實(shí)時(shí)預(yù)警功能幫助及早發(fā)現(xiàn)食安風(fēng)險(xiǎn)

家校聯(lián)管系統(tǒng)：讓家長(zhǎng)”看得見”的安全，增強(qiáng)社會(huì)監(jiān)督，同時(shí)責(zé)任劃分到人，讓所有家長(zhǎng)成為安全監(jiān)督員。

校園食品安全事關(guān)下一代健康成長(zhǎng)，新國(guó)標(biāo)的發(fā)布體現(xiàn)了國(guó)家對(duì)這一領(lǐng)域的高度重視。對(duì)于生鮮配送企業(yè)而言，選擇像蔬東坡陽光采購(gòu)平臺(tái)這樣的專業(yè)食品安全溯源管理軟件，不僅能高效滿足新規(guī)要求，更能提升企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力，在校園配餐市場(chǎng)中贏得先機(jī)。