生鮮蔬菜配送公司面對(duì)分揀易出錯(cuò)的情況如何解決？

          


就現(xiàn)在常見(jiàn)的分揀模式，主要有兩種；一種是按客戶訂單進(jìn)行分揀，另一種是按單品進(jìn)行分揀。生鮮行業(yè)菜品細(xì)分種類多，品質(zhì)要求不一，分揀流程繁瑣，時(shí)間投入成本也比較高。在實(shí)際的分揀中，會(huì)以兩者模式交叉進(jìn)行。
生鮮配送流程中走到分揀環(huán)節(jié)差不多已經(jīng)過(guò)半了，也是蔬菜生鮮配送中比較容易出錯(cuò)的環(huán)節(jié)。
所以不管是采用一哪種分揀模式，都要堅(jiān)持減少搬運(yùn)、碰撞，活動(dòng)路線規(guī)劃上采取最短原則。能很大程度上減少人力成本的投入，生鮮配送企業(yè)能更好的把控食材的損耗度。

分揀區(qū)是配送中心人員進(jìn)行揀貨和配貨作業(yè)的場(chǎng)所。劃分分揀區(qū)面積大小的時(shí)候可以根據(jù)配送公司的客戶類型與數(shù)量的不同來(lái)確定。而且在分揀區(qū)一般會(huì)配置上手推車、貨架或者分揀設(shè)備，自動(dòng)化設(shè)備或者手動(dòng)化設(shè)備等。
按客戶訂單分揀也叫摘果式分揀
針對(duì)每一份訂單進(jìn)行分揀，分揀員到各個(gè)貨物儲(chǔ)存位上，按需求取出貨物，就像摘果。
特性：每個(gè)人只要處理一個(gè)訂單，簡(jiǎn)單易上手。
比較適合中小型配送公司，客單量較小。或品種少訂單量大。
按單品分揀也叫播種式分揀
把多個(gè)訂單匯總，做成一個(gè)匯總表格，先把每一種商品的數(shù)量分別匯總，再逐個(gè)品種對(duì)所有客戶進(jìn)行分貨。
特性：每次可處理多份訂單，操作復(fù)雜，難度系數(shù)會(huì)較大。
比較適合訂單量較多，品種要求較多的生鮮配送公式。
傳統(tǒng)生鮮配送分揀過(guò)程中癥結(jié)分析


分揀流程繁瑣，效率低；


工作時(shí)間長(zhǎng)，工作量大容易錯(cuò)分、漏分；


人工制作配送單，時(shí)間成本高，易出錯(cuò)；


工作分配不均，無(wú)考核機(jī)制，導(dǎo)致工作效率低。


合理劃分分揀臺(tái)的布局
現(xiàn)在有很多生鮮配送公司都非采用單獨(dú)的按客戶訂單分揀或者按品類分揀，而是兩相結(jié)合交叉運(yùn)作，甚至有些生鮮蔬菜配送企業(yè)還會(huì)加上自動(dòng)化分揀功能。生鮮配送企業(yè)在規(guī)劃分揀線路時(shí)，可以結(jié)合倉(cāng)儲(chǔ)內(nèi)部格局設(shè)計(jì)，合理劃分分揀臺(tái)的布局。
例如：以傳送帶為中心，卸貨區(qū)分布稱重分揀板塊四周，不同食材可集中分布，可方便分揀員選貨，可以減少走動(dòng)消耗的時(shí)間，提高效率。
完成稱重的單品通過(guò)傳送帶傳入下一個(gè)區(qū)域，進(jìn)行訂單店鋪投框工作。不同的店鋪或者訂單，可以安排在分揀員位于的傳送帶周邊。分揀員可以按稱重標(biāo)簽把對(duì)于的食材投放到對(duì)應(yīng)訂單框內(nèi)，完成后取下店鋪訂單，再由司機(jī)檢驗(yàn)確認(rèn)無(wú)誤后進(jìn)行裝車。
如果在沒(méi)有傳送帶的情況下，作業(yè)流程不變，使用人工替代。若日流水達(dá)到10以上，建議使用傳送帶，人工傳送將會(huì)難以完成。
這種分揀方式主要還是以單品進(jìn)行分揀，也就是播種式分揀，能減少分揀出錯(cuò)率。同時(shí)遇到加急訂單也便于發(fā)貨。
在這之前在配上一套生鮮配送系統(tǒng)效率將會(huì)更高，比如蔬東坡就很不錯(cuò)，有強(qiáng)大的核算功能，生鮮配送中心的系統(tǒng)軟件對(duì)于提高效率，實(shí)現(xiàn)中心規(guī)?；?、信息化管理具有重要的意義。