食品經(jīng)營許可證需要什么材料？有哪些注意問題？

          
餐飲和食品加工行業(yè)的經(jīng)營都需要相關(guān)正規(guī)的資質(zhì)，也就是食品經(jīng)營許可證。那么，食品經(jīng)營許可證需要什么材料?有哪些注意問題?

　　一、食品經(jīng)營許可證需要什么材料?
食品經(jīng)營許可證實(shí)施細(xì)則規(guī)定提交的資料包括：
(一)食品經(jīng)營許可申請書;
(二)營業(yè)執(zhí)照或法人登記證等主體資格證明(復(fù)印件，并提供原件核對)。申請單位食堂許可，應(yīng)當(dāng)提交開辦者的法人登記證、社團(tuán)登記證或營業(yè)執(zhí)照等主體證明文件;
(三)法定代表人(負(fù)責(zé)人或業(yè)主)、食品安全管理員的身份證明(復(fù)印件);
(四)與食品經(jīng)營相適應(yīng)的主要設(shè)備設(shè)施布局、操作流程等文件;
(五)企業(yè)食品安全管理制度。
其他特殊情形需要提交的資料已經(jīng)明確。
　　二、食品經(jīng)營許可證有哪些注意問題?
1. 關(guān)于食品安全管理員證書的問題：
根據(jù)《食品安全法》的規(guī)定，從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動，應(yīng)當(dāng)有專職或兼職食品安全管理員，因此所有的食品經(jīng)營者都應(yīng)當(dāng)填報食品安全管理員?？紤]到目前的實(shí)際情況，對規(guī)模較小、僅從事簡單的食品銷售或制售的食品經(jīng)營者如食雜店和小餐飲，可以不用提交食品安全管理員培訓(xùn)證書。
在廣東《廣東省食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于餐飲服務(wù)食品安全管理員的管理辦法》未修訂或廢止前，除小餐飲外的其他餐飲服務(wù)經(jīng)營者和單位食堂應(yīng)當(dāng)繼續(xù)按規(guī)定提供食品安全管理員培訓(xùn)證書。
2. 房產(chǎn)用途證明的問題：按照商事登記制度改革精神和提交資料清單，沒有此項(xiàng)要求，但為了避免發(fā)證后帶來的投訴等問題，受理資料或現(xiàn)場核查時如果發(fā)現(xiàn)經(jīng)營場所屬于不宜從事餐飲服務(wù)活動的區(qū)域如江河海邊或者非商業(yè)性質(zhì)的住宅區(qū)內(nèi)，可以啟動聽證程序。
依據(jù)：
《食品經(jīng)營許可管理辦法》：第二十條　縣級以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門認(rèn)為食品經(jīng)營許可申請涉及公共利益的重大事項(xiàng)，需要聽證的，應(yīng)當(dāng)向社會公告并舉行聽證。
第二十一條　食品經(jīng)營許可直接涉及申請人與他人之間重大利益關(guān)系的，縣級以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門在作出行政許可決定前，應(yīng)當(dāng)告知申請人、利害關(guān)系人享有要求聽證的權(quán)利。
3. 場所設(shè)備設(shè)施平面布局流程圖：應(yīng)當(dāng)提交，與第四項(xiàng)要求“食品經(jīng)營相適應(yīng)的主要設(shè)備設(shè)施布局、操作流程等文件”相對應(yīng)。
4. 食品安全設(shè)備設(shè)施清單：包括冷凍冷藏保鮮、清洗、消毒、保潔、三防等設(shè)備實(shí)施，可以提交清單上傳。監(jiān)管端可不錄入。
5. 從業(yè)人員名單和健康證明：許可時根據(jù)實(shí)際情況提交，尚未招收從業(yè)人員的食品經(jīng)營者可不提交。監(jiān)管端不需逐一錄入從業(yè)人員名單，可以文件的形式上傳或?qū)搿?/p>
按照《食品安全法》第四十五條第二款，從事接觸直接入口食品工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營管理員應(yīng)當(dāng)每年進(jìn)行健康檢查，取得健康證后，方可上崗工作。對于非接觸直接入口食品的從業(yè)人員如預(yù)包裝食品銷售者、餐館收銀員、洗碗工、保安等，不需提交從業(yè)人員健康證明。原申辦《保健食品企業(yè)經(jīng)營衛(wèi)生許可證》需要提交兩個人的健康證和上崗證，現(xiàn)在不需要提交。
直接入口食品指可以直接食用的、無包裝的食品。有完整密封包裝的食品不屬直接入口食品。
6. 食品安全管理制度：非注冊為企業(yè)性質(zhì)的食品銷售經(jīng)營者和中小型餐館、糕點(diǎn)店、飲品店、小餐飲可不提交。單位食堂需要提交食品安全管理制度。
7. 藥店經(jīng)營嬰幼兒配方奶粉提交材料：
按照國家總局《食品經(jīng)營許可管理辦法》《食品經(jīng)營許可審查通則(試行)》，并未對藥店經(jīng)營嬰幼兒配方乳粉提交資料提出特殊要求，所以之前有關(guān)文件規(guī)定的無違規(guī)經(jīng)營假冒偽劣藥品等商品被有關(guān)監(jiān)管部門予以處罰的記錄、具有提供食品安全消費(fèi)專業(yè)指導(dǎo)的人員和能力證明及參照《藥品經(jīng)營質(zhì)量管理規(guī)范》的要求建立健全各項(xiàng)管理制度等資料無須提交。
8. 銷售散裝熟食、散裝酒的材料提交特別規(guī)定：申請銷售散裝熟食制品、散裝酒的，應(yīng)提交與掛鉤生產(chǎn)單位的合作協(xié)議(合同)，提交生產(chǎn)單位的《食品生產(chǎn)許可證》或《食品小作坊登記證》等有效的許可證明材料。
沒有合法、明確來源的，不得受理其許可申請;不允許在家里制作熟食、散裝酒拿到市場上銷售，除非該加工場所取得許可。