海鮮配送生意經(jīng)營(yíng)模式，海鮮配送生意怎么做？

          
?；罴夹g(shù)和設(shè)備隨著科學(xué)技術(shù)不斷提升，高速公路不斷向腹地延伸，中部城市和內(nèi)陸大城市普通民眾，可以像沿海地區(qū)一樣可以吃到鮮活海鮮，已經(jīng)逐漸照進(jìn)現(xiàn)實(shí)。海鮮有著很好的利潤(rùn)空間，因此海鮮配送，也成為眾多從事海鮮生意的企業(yè)必須解決的問題。
那么，海鮮配送生意經(jīng)營(yíng)模式，海鮮配送生意怎么做?蔬東坡小編接下來(lái)整理分享。

　　1、海鮮貨源選擇
海鮮運(yùn)輸有個(gè)突出特點(diǎn)就是運(yùn)輸越少，成本越高，且越不容易存活。原因是運(yùn)輸量越大，運(yùn)輸工具空間選擇更大，水體大、充氧、制冷全程跟上，成活率就會(huì)自然提高，這樣相對(duì)運(yùn)輸成本也就降下來(lái)了。
針對(duì)海鮮運(yùn)輸特點(diǎn)，貨源選擇就是一門很深的學(xué)問。
如果選擇海鮮產(chǎn)地貨源，資金小，運(yùn)輸量多擔(dān)心賣不出去，運(yùn)輸量少單價(jià)就會(huì)上漲。
海鮮配送運(yùn)輸生意上，在資金量有限情況下，或者前期供應(yīng)鏈探索階段，可以盡量采取借勢(shì)模式，重點(diǎn)尋找臨近省會(huì)城市or中心城市進(jìn)行借勢(shì)模式，也就是利用最基本的商業(yè)市場(chǎng)差價(jià)原理，打通所在區(qū)域供應(yīng)鏈供需關(guān)系，自然會(huì)在當(dāng)?shù)睾ｕr配送生意上有所作為。
　　2、海鮮市場(chǎng)考察
海鮮配送生意知不知道做，跟標(biāo)定地區(qū)市場(chǎng)海鮮供需關(guān)系有很大關(guān)系。
第一，考察當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)受眾供需
可以協(xié)同幾個(gè)懂酒店(起碼懂商業(yè))的朋友去當(dāng)?shù)赜忻茦浅詭状?，留心看有沒有海鮮，另外海鮮的推薦度，品類擺放位置，價(jià)格參數(shù)都要重點(diǎn)記錄考察，這樣方便針對(duì)性做預(yù)算。
第二，考察農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和平衡預(yù)算成本，評(píng)估商業(yè)價(jià)值
去當(dāng)?shù)剞r(nóng)貿(mào)市場(chǎng)轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，一般如果沒有海鮮專業(yè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的城市，在大型農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)會(huì)有相關(guān)水產(chǎn)攤位，拍拍照片記錄成色，記錄品類和價(jià)格，不同季節(jié)海鮮品類的變化等。過后在去省會(huì)城市和臨近中心城市看看，多維度對(duì)于，對(duì)比預(yù)算成本，建議多看少吃，畢竟海鮮單價(jià)不便宜。

　　3、海鮮配送生意經(jīng)營(yíng)起步
通過考察，以及預(yù)算數(shù)據(jù)反饋，對(duì)于當(dāng)?shù)厥鼙娤埠煤ｕr品類，都有所了解。在做選擇和平衡的時(shí)候，前期建議不要切入太多品類和太雜品類。寧肯做一個(gè)品種的大戶，也不要什么品類都做，也不要開始就想著偏門，建議等有實(shí)力和名氣，再階段推進(jìn)。在前期商業(yè)探索期，一方面沒有穩(wěn)定的下游客戶群體，一方面沒有穩(wěn)定的現(xiàn)金流，建議以求穩(wěn)為宜。
建議切入海鮮品類以中低端品類為主，一方面普通民眾可以消費(fèi)得起，可以保障符合市場(chǎng)供需關(guān)系;一方面中低端品類單價(jià)成本相對(duì)低廉，可以以更大的量來(lái)實(shí)現(xiàn)海鮮配送，量大則運(yùn)營(yíng)維護(hù)成本相對(duì)降低。
如果是海鮮高端品類，兩個(gè)方面都將被打破，一方面高端海鮮市場(chǎng)是一個(gè)長(zhǎng)尾需求，這一部分用戶消費(fèi)觀已經(jīng)不同于普通民眾，并且從競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系上來(lái)說(shuō)，對(duì)比生鮮大品牌競(jìng)爭(zhēng)沒優(yōu)勢(shì);一方面高端海鮮市場(chǎng)，根據(jù)需求海鮮運(yùn)輸配送量會(huì)相對(duì)較小，量小則運(yùn)營(yíng)維護(hù)成本相對(duì)更高。
　　4、海鮮配送生意用什么配送管理系統(tǒng)

生鮮食材沒有標(biāo)準(zhǔn)化的SKU，同一種食材可以按照品種、規(guī)格又被分成很多類，同時(shí)，在定價(jià)上，大部分快消品都是采用提前訂價(jià)的形式，用戶采購(gòu)已經(jīng)明確知道產(chǎn)品價(jià)格，而生鮮行業(yè)的定價(jià)模式則是采用基于信用事后結(jié)算，或者協(xié)議定價(jià)，也就是說(shuō)，商家A的食材每個(gè)月或每半年確定一次價(jià)格，商家B的采購(gòu)則以確認(rèn) 的價(jià)格為主，還有一種定價(jià)方式是差異定價(jià)，即基于不同的客戶體量給到不同的折扣。
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