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生鮮配送公司怎么做?生鮮配送核心問題是什么?

發(fā)布時間:2021年09月23日
          

蔬東坡小編訊,生鮮配送是當前創(chuàng)業(yè)門檻相對較低的項目,不少朋友想了解生鮮配送公司怎么做?生鮮配送核心問題是什么?,接下來小編為大家整理:

  一、生鮮配送公司怎么做?

(1)生鮮加工配送中心是關鍵

1、位置:處于整個生鮮供應鏈的后端,選位應在網(wǎng)點軸心最佳。

2、規(guī)模:經(jīng)營規(guī)模按銷售產(chǎn)值計劃來定如:(年產(chǎn)值1-2億,5千平方為宜)

3、類型:涵蓋所經(jīng)營的生鮮品種、小批量、頻率高(小型超市連鎖每天配送一至二次;國外有些生鮮易腐商品配送3次/天)、相應時間要求短;部分制成品屬于批量定制加工的,如中央大廚房;采購——倉儲——加工——配送——銷售一體化操作形式,需專業(yè)性比較強的配送系統(tǒng);

4、功能:比較復雜(一般配送功能和特殊功能)、生鮮商品靈活性較大、服務于系統(tǒng)內(nèi)各網(wǎng)點。

5、服務距離:生鮮加工配送中心的服務距離一般控制在2小時內(nèi)到達為宜。

(2)綜合規(guī)劃和分步實施問題

在生鮮加工配送中心的建設規(guī)劃,是根據(jù)企業(yè)對生鮮整體經(jīng)營定位來確定加工配送的規(guī)模和設備配置,也可以在綜合規(guī)劃的前提下,考慮分步投資建設。

 (3)生鮮加工配送中心根據(jù)生鮮商品不同可分為;

1、自采商品的配送。

2、經(jīng)銷商品的代配送。

3、生鮮加工類商品的配送。

(4)自有品牌產(chǎn)品加工

生鮮產(chǎn)品除非加工技術特殊,采購渠道特殊,一般生鮮商品制成品可仿制和復制性比較大,但由于加工配送中需要進行定牌包裝,所以要把產(chǎn)品開發(fā)、產(chǎn)品特色和自有品牌結合起來。

(5) 電腦管理軟件的開發(fā)

生鮮加工配送中心的管理,會對管理軟件提出三個方面的要求:

一個是響應速度,一般是要在24小時內(nèi)完成一個配送作業(yè),有些小型連鎖店鋪由于存貨空間不足,或者出于保鮮銷售的考慮,每天兩次甚至三次的配送情況都可能出現(xiàn),時間性強,這樣實際上對信息傳輸、匯集、反饋、分析、成本核算等的信息處理要求相對較高。

二是商品核算問題,通過毛利目標確定、產(chǎn)品成本核算、單品管理和盤點管理等幾個部分來管理,如何使這種比較特殊的商品核算方式程序化。

三是在銷售中各種影響因素的詳細記錄方式。

(6)建立生鮮加工配送中心的必要性優(yōu)勢

1、統(tǒng)一性:生產(chǎn)上的標準化、規(guī)格化和配方化的統(tǒng)一性;

2、科學性:工藝流程上符合國際先進標準的科學性;

3、拓展性:面向社會承接各種訂單、定牌生產(chǎn),滿足社會各類消費需求的的拓展性;

4、先進性:整個生產(chǎn)流程轉(zhuǎn)換為半自動或自動化的先進設備。

5、加工配送中心定位:服務于系統(tǒng)內(nèi)網(wǎng)點的需求、拓展社會批發(fā)、客戶服務、專業(yè)管理與培訓。

  二、生鮮配送核心問題是什么?

1、供應鏈是核心

做生鮮配送其實就是在做供應鏈的生意,做好了供應鏈,抓好了采購工作,基本上所有的行業(yè)難點就被解決了,所以菜東家經(jīng)常強調(diào)要重線下弱線上,系統(tǒng)軟件只是一個工具而已,一定要避免“生于互聯(lián)網(wǎng)、死于供應鏈”的錯誤認識里,菜東家發(fā)展到今天,最主要的一點就是總結了一套完整的供應鏈整合的方法。

一般來說,做生鮮配送配的一般都是做全品類,可不僅僅是蔬菜,這其中大的品類涉及到蔬菜,肉禽蛋,海鮮水產(chǎn),凍貨,熟食,糧油,干貨調(diào)料,餐飲用品,酒水飲料,水果等廚房能用的全面涉及,這么多的品類,而且是天天配送,每個品類都涉及到若干個供應商,標品還好,非大宗類的蔬菜,本身價格就是天天變,而且質(zhì)量基本上也是天天變,如果采購這塊不夠?qū)I(yè),供應商這塊控制不嚴格的話,影響是非常大。

2、財務管控是關鍵

生鮮配送生意是天天都運作的一種生意,上了規(guī)模以后,上游涉及到幾十個供應商的對賬,下游涉及到上百個客戶的對賬等事宜。一旦上了規(guī)模之后,每天動輒數(shù)十萬的款項,容不得出半點亂。許多做生鮮配送的朋友,就是因為腦海里面一本賬不清晰,一年到頭,最后賺的錢才發(fā)現(xiàn),都在客戶手上,押款金額太大的情況下,賺的錢也會被浪費掉。所以說,專業(yè)的財務人員是尤為重要的。

  三、哪家生鮮SaaS軟件做生鮮配送比較好?

生鮮食材沒有標準化的SKU,同一種食材可以按照品種、規(guī)格又被分成很多類,同時,在定價上,大部分快消品都是采用提前訂價的形式,用戶采購已經(jīng)明確知道產(chǎn)品價格,而生鮮行業(yè)的定價模式則是采用基于信用事后結算,或者協(xié)議定價,也就是說,商家A的食材每個月或每半年確定一次價格,商家B的采購則以確認 的價格為主,還有一種定價方式是差異定價,即基于不同的客戶體量給到不同的折扣。

蔬東坡從SAAS切入生鮮市場,為倉配企業(yè)從訂單、采購、分揀、倉儲、再到配送和財務等各個環(huán)節(jié)提供解決方案?!艾F(xiàn)在智能下單訂貨50個菜品僅需2分鐘,比以往手抄訂單時間節(jié)約了90%。通過智能定價系統(tǒng),流通配送商可以根據(jù)以往的價格行情計算價格,每天節(jié)約2小時調(diào)價時間。通過供應商詢價報價系統(tǒng),采購成本降低10-20%;智能稱重分揀系統(tǒng),實重出庫和客戶結算,利潤提升了30%以上,這一增一減,直接拉升企業(yè)的凈利潤增加幾十萬甚至數(shù)百萬?!痹诮邮軆|邦動力的采訪中,“多睡2小時”是蔬東坡CMO付功衛(wèi)多次提到的一個數(shù)字。

蔬東坡通過在上游集成時間訂單式反向供應鏈,以銷定產(chǎn),打破產(chǎn)銷兩地信息不對稱的困局。在中游物流端的運輸、加工、分揀的“通過SaaS技術來降本增效”,在下游消費端,根據(jù)消費市場對于食品溯源訴求,建立溯源系統(tǒng)。蔬東坡自2014年成立以來,累計服務客戶超6000家。

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