生鮮配送中心的庫(kù)房管理有何要點(diǎn)？

          


生鮮配送中心是指將生鮮農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行加工、按照客戶訂單計(jì)量、包裝、貼標(biāo)、分揀、配送、實(shí)現(xiàn)面向終端的高效率加工與物流配送系統(tǒng)。
眾所周知，生鮮是短周轉(zhuǎn)品類，周轉(zhuǎn)越快損耗越低，生鮮配送分揀中心作為分包裝倉(cāng)庫(kù)，在庫(kù)期間損耗越少意味著企業(yè)成本越低。

倉(cāng)庫(kù)管理要點(diǎn)一：重點(diǎn)突出，特殊保護(hù)。
即對(duì)貴重、易損、易漏、保質(zhì)期短的商品進(jìn)行重點(diǎn)管理，定期盤點(diǎn)、整理，降低庫(kù)存損耗風(fēng)險(xiǎn)。
如論何時(shí)生鮮損耗控制都是生鮮企業(yè)關(guān)注的重中之重，比如葉菜類嬌貴無(wú)比，怕擠怕壓怕摩擦，一個(gè)周轉(zhuǎn)筐必不可少，閑時(shí)碼貨節(jié)省空間，分揀時(shí)訂單直接入框、裝車降低搬運(yùn)損耗。
倉(cāng)庫(kù)管理要點(diǎn)二：生鮮商品分類存放
我們常見的在規(guī)劃生鮮配送中心時(shí)就會(huì)有明確的功能分區(qū)，保鮮區(qū)、冷凍區(qū)、常溫區(qū)；以及卸貨區(qū)、分揀區(qū)、投框區(qū)……分區(qū)歸類有助于員工記憶，形成熟練的工作路徑。與此類似在對(duì)倉(cāng)庫(kù)生鮮管理的過(guò)程中，對(duì)商品本身分類存放、集中裝車，既有益于生鮮存儲(chǔ)，也是提升工作效率的好方法。比如說(shuō)瓜果類、根莖類、肉類、蛋類、米面糧油等要分類存放。
一種單品集中存放，不同的單品不得混雜在一起。即唯一區(qū)域的原則或某一小范圍內(nèi)唯一區(qū)域的原則。

倉(cāng)庫(kù)管理要點(diǎn)三：商品存放棧板上
這個(gè)不多說(shuō)，98%生鮮企業(yè)都是這樣做的，好處有很多：防潮是一方面，最關(guān)鍵便于挪動(dòng)減少損耗，地牛、叉車等都可實(shí)現(xiàn)快速移動(dòng)。
倉(cāng)庫(kù)管理要點(diǎn)四：流量大的商品要存放在靠近通道的位置；保鮮要求高的商品晚進(jìn)早出。
流量大的商品意味著訂單量大，靠近通道便于就近加工處理，減少挪動(dòng)頻次與勞動(dòng)量；類似豆制品、鮮肉類對(duì)保鮮度要求高，在采購(gòu)與供應(yīng)鏈訂購(gòu)過(guò)程中，盡可能壓后進(jìn)庫(kù)時(shí)間，做到分揀完即配送，以此降低運(yùn)維成本。