生鮮配送的客戶群體是哪些？生鮮配送該如何盈利？

          
隨著經(jīng)濟的發(fā)展，城市化逐步推進，隨著環(huán)境和氣候的變化，人均可耕地面積一直在減少，蔬菜的價格也隨之上升，這也讓生鮮配送這門生意變得為一塊兵家必爭之地，隨著大量資本的入局，生鮮配送也開始出現(xiàn)“內(nèi)卷”，同時也給生鮮市場帶來更多的“新玩法”，但不可置否的是，生鮮配送仍處于一個不斷發(fā)展、完善和創(chuàng)新的一個階段，生鮮屬于日常的剛需品，但是生鮮的保存問題一直受人詬病。那么就當下而言，對于生鮮配送的企業(yè)來說，生鮮配送有哪些客戶群體？做生鮮配送該如何盈利？
一、生鮮配送的客戶群體
生鮮配送的企業(yè)客戶主要分為：單位食堂、高端餐廳酒店、中小餐廳、生鮮超市便利店。
生鮮需要管理，客戶亦然。生鮮最顯著的特點在于它的時效性和易損性?！翱蛻粜枰裁?，我們就生產(chǎn)什么”生鮮行業(yè)同樣適用這一法則。對于客戶來說，當然希望產(chǎn)品更加穩(wěn)定，配送企業(yè)面向的是企業(yè)客戶，他們的需求更加穩(wěn)定。若要爭取事業(yè)單位跟高端餐廳酒店這兩類客戶，就需要配送企業(yè)具有一定的資質(zhì)和實力，其他類型的客戶則需要配送企業(yè)花費人力跟成本來跟進。所以不同的客戶著手點就會不同，不能依葫蘆畫瓢。例如，用線下廣告的推廣方式去吸引大型客戶，結(jié)果往往不容樂觀。

隨著互聯(lián)網(wǎng)的滲入和大數(shù)據(jù)時代的到來，許多配送企業(yè)都增加了一項配送管理系統(tǒng)來更好的增加客戶的粘性，同時方便企業(yè)的管理。例如：蔬東坡等軟件，讓客戶通過線上的方式下單，省去了過去很多費時費力的環(huán)節(jié)。為了避免部分客戶出現(xiàn)排斥系統(tǒng)操作的問題，所以我們需要將生鮮配送系統(tǒng)和人工的優(yōu)勢結(jié)合來保證配送業(yè)務(wù)的效率，這也更利于增加配送企業(yè)跟客戶的粘性。
二、生鮮配送如何盈利？
?1、價格差
低價購入高價賣出的模式，這種盈利方式也是最普遍的方式，想要掙的更多的利潤那就需要獲取更大的價格差，那我們把它分為兩個方面。
第一：選擇更低價的進貨成本，那就需要有穩(wěn)定的合作方，或者通過招標、還價的方式去進到價格更低的蔬菜。
第二：賣出更高的價格，但是由于市場的競爭嚴峻，所以想要賣個好價錢就需要看企業(yè)的聲譽、產(chǎn)品質(zhì)量等方面的因素，可以向超市去學(xué)習(xí)他的經(jīng)營模式和管理方法，超市的蔬菜質(zhì)量好、更安全，這就是為什么大部分的消費者即使家門口就有農(nóng)貿(mào)市場，他們還是更愿意去超市購買價錢更貴的蔬菜??。
?2、加工增值法
按字面意思來說就是對原材料進行加工，現(xiàn)在的企業(yè)不僅僅在產(chǎn)品上面內(nèi)卷嚴重，在產(chǎn)品的外包裝或者加工方面也越來越豐富多樣，比如有的企業(yè)會通過把原材料制作成半成品，或者把蔬菜的外包裝包裝的更加精美，方便存放，這也考驗了企業(yè)的加工技術(shù)和管理。

3.規(guī)模
大規(guī)模的采購可以降低成本，把采購點集中起來，減少供應(yīng)源頭。
以上來說，蔬菜配送的市場是越來越大的，通過互聯(lián)網(wǎng)結(jié)合，國內(nèi)市場的年營業(yè)額、年利潤都處在一個很可觀的位置，目前仍然有很大的發(fā)展空間。