水果如何長時間保鮮？長效保鮮有什么好方法？

          

水果類產(chǎn)品是我們?nèi)粘１容^常使用的生鮮類型，但是對于水果的保鮮還是比較重要的，畢竟我們購買水果不能夠一次性吃完，為了避免浪費，那么水果保鮮就是最好的方法。對于保鮮水果，大家都不是很清楚，接下來就和大家說一說水果如何長時間保鮮以及一些比較靠譜的方法。

1.殺菌劑保鮮。殺菌劑能夠有效抑制病菌的繁殖生長，對于水果保鮮來說，如果能夠把水果表面的菌群殺死，那么就能夠防止菌群在水果上面繁殖造成腐爛。經(jīng)過殺菌劑殺菌的水果不僅能夠延長儲存期，而且保鮮期也可以延長一周。常用的殺菌劑有特克多、托布津、硼砂等。
2.鈣鹽保鮮。鈣是我們?nèi)粘Ｉ畹谋匦柙?，鈣元素可以延緩果蔬成熟。例如使用氯化鈣，在真空低壓的條件下，可以使水果延遲成熟，延長保鮮期大概20天左右。除了使用氯化鈣以外，我們還可以使用氧化鈣進(jìn)行保鮮氧化鈣，濃度可以保持在8%~16%，這樣可以保證水果30天不發(fā)黃，也不會引起藥害。

3.打蠟保鮮。水果臘天防濕水保鮮劑，現(xiàn)在很多水果商家都會使用這類保鮮劑對水果進(jìn)行保鮮。在水果表面打一層，那可以防止病菌入侵國體，而且也能夠防止水果水分流失。打蠟以后的水果不僅可以降低爛果的發(fā)生率以及果皮脫綠等情況，對于水果轉(zhuǎn)換也能夠起到延遲效果。
4.生長劑保鮮。讓水果持續(xù)保鮮最好的方法就是延緩成熟，為了控制水果的后熟過程，很多水果重戶都會使用生長調(diào)節(jié)劑進(jìn)行處理，生長調(diào)節(jié)劑一方面能夠抑制乙烯生成以及降低水果的呼吸作用。另一方面，生長調(diào)節(jié)劑還能夠有效抵御病蟲侵害水果。
5.控溫保鮮。早在70年代，印度人發(fā)現(xiàn)用熱水浸泡芒果5分鐘，能夠減輕芒果的腐爛率，這種方法現(xiàn)在也被用于水果保鮮之中。用熱水浸泡水果保鮮，其溫度最好控制在45~55度之間?，F(xiàn)在水果商戶都會使用熱藥液替代熱水進(jìn)行浸泡水果，經(jīng)過熱藥液浸泡后的水果儲藏期能夠延長兩周。

無論是家庭水果還是水果商戶，使用合適的方法保鮮，這樣水果的損失才能降到最低。尤其是水果商戶來說更是如此。想要延長水果的保鮮期，那么使用性價比最高的保鮮方法才是商戶應(yīng)該要考慮的一個方面。